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Entre todos los platos representativos de la gastronomía del Perú, el Cebiche es uno de los que ocupa un lugar más preponderante. Esta es una sencilla y deliciosa receta de Cebiche preparada con Corvina, un pescado de agua salada y de carne blanca.

Este guiso de cerdo con salsa de chiles es también conocido en México como -Asado de Bodas- o -Asado de Novias- (como se denomina en Zacatecas) debido a que es tradicional servirlo como parte de la comida en este tipo de eventos. Si bien su origen es rural, se come por igual en las ciudades. Su preparación varía ligeramente dependiendo de la zona del país en la que se prepara.

Esta es una deliciosa y sencilla sopa mexicana con tortillas de maíz crujientes. Su nombre es una palabra náhuatl que hace referencia a las tortillas metidas en chile.

El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay utilizada especialmente para aderezar la carne que ha sido asada a la parrilla. Su consistencia es muy líquida y su sabor condimentado, se usa para realzar el sabor de la carne.

Margarita es un tradicional coctel mexicano hecho con tequila, jugo de limón y Triple Sec.

La concha es el pan más popular de México. Tiene forma semiesférica y un sabor ligeramente dulce. Debe su nombre a que su superficie es decorada con unas líneas curvas de pasta dulce que le dan la apariencia de una concha marina. La concha más clásica es de color café claro y su decorado es hecho con pasta blanca. Aunque posteriormente se popularizó el decorado con una pasta con cocoa (de color café oscuro).

Esta receta toma su nombre de una condecoración dada por la orden francesa de los Caballeros del Espíritu Santo, a la que perteneció el rey Luis XV. En la gastronomía internacional, se le da este nombre a un filete de pechuga de pollo o de ternera rellena con jamón y queso.

La crema agria (sour cream en inglés) es un ingrediente esencial para muchas de las recetas de comida mexicana y de la llamada cocina Tex-mex. Si bien hay varias maneras de prepararla, la receta que aquí, presentamos es una de las que logra un mejor resultado en términos de consistencia y sabor.

La popularidad de la Crema de tomate quizás se debe a que fue una de las primeras sopas que se comercializó enlatada. Esta es una sencilla receta para preparar en casa una deliciosa crema de tomate.

Aprenda como preparar crepes que se pueden servir mezcladas con una infinidad de rellenos dulces o salados.