Ingredientes

Ingredientes

  • 8 Tomates (maduros)
  • 2 tazas de Caldo
  • 1 Cebolla cabezona (pequeña)
  • 2 Puerros
  • 2 dientes de Ajo
  • 4 cucharadas de Aceite vegetal
  • 1 taza de Yogur (sin sabor)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1 cucharada de Cilantro


Crema de Tomate

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  • Sopas y cremas
La popularidad de la Crema de tomate quizás se debe a que fue una de las primeras sopas que se comercializó enlatada. Esta es una sencilla receta para preparar en casa una deliciosa crema de tomate.

Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 35m - Total: 0h 45m
Dificultad: Normal           Cantidad: 4 porciones


Instrucciones de preparación

Pelar y picar los tomates.

Cortar los puerros en rebanadas delgadas.

Picar la cebolla y el ajo.

Poner una olla a fuego bajo, calentar el aceite y sofreir durante 10 minutos el puerro, la cebolla y el ajo. Agregar el tomate, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar por 20 minutos.

Retirar del fuego, licuar y pasar por un colador.

Calentar el líquido durante 3 minutos. Servir adicionando a cada plato una cucharada de yogurth y adornar con un poco de cilantro.