Ingredientes
- 8 Tomates (maduros)
- 2 tazas de Caldo
- 1 Cebolla cabezona (pequeña)
- 2 Puerros
- 2 dientes de Ajo
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 taza de Yogur (sin sabor)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 cucharada de Cilantro
Crema de Tomate
- Sopas y cremas
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 35m - Total: 0h 45m
Instrucciones de preparación
Pelar y picar los tomates.
Cortar los puerros en rebanadas delgadas.
Picar la cebolla y el ajo.
Poner una olla a fuego bajo, calentar el aceite y sofreir durante 10 minutos el puerro, la cebolla y el ajo. Agregar el tomate, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar por 20 minutos.
Retirar del fuego, licuar y pasar por un colador.
Calentar el líquido durante 3 minutos. Servir adicionando a cada plato una cucharada de yogurth y adornar con un poco de cilantro.
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