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Birria al estilo Jalisco

* México

La birria es un platillo típico de la gastronomía mexicana, originario del estado de Jalisco, en el occidente del país. Se trata de un guiso de carne de cabra o de res que se cocina lentamente en un caldo de chiles, especias y hierbas aromáticas hasta que la carne se ablanda y se impregna del sabor del caldo.

Carne de res en gulash

* Hungría

El gulash (o Goulash) es una receta tradicional de Hungría que consiste en un guiso que se prepara con carne en un proceso de cocción lenta. El resultados es una deliciosa carne, muy suave y aromatizada. Se puede preparar en sopa o en guiso.

Estofado de Carne de Res

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El estofado es un plato que se prepara mediante un proceso de cocción lenta que permite obtener una carne muy suave y con mucho sabor.

Estofado de cordero con queso al estilo siciliano

* Italia

Esta es una receta inspirada en una receta de las región italiana de Sicilia. La original utiliza una mezcla de los dos quesos más representativos de esta región: Pecorino y Caciocavallo. Aquí, por facilidad sólo utilizamos queso Pecorino.

Estofado de primavera con cordero

* Francia

Este estofado de origen francés (donde se conoce como navarin) es tradicional prepararlo en la pascua y suele incorporar productos propios de la época primaveral como es el caso de las cebollas, tomates, guisantes, etc. Como cualquier estofado, su cocción lenta intensifica y combina perfectamente los sabores.

Estofado de res chiapaneco

* México

El origen de esta receta es el Estado de Chiapas, México. Al igual que en el caso de muchas recetas típicas de diversos lugares, existen variaciones alrededor de un concepto central.

Estofado de ternera

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Presentamos una receta muy completa que puede servirse como único plato o acompañada de un poco de arroz blanco. El resultado es delicioso, con una perfecta combinación de sabores, aromas y texturas.

Estofado especial de carne de Res

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Este delicioso Estofado de Res tiene un ligero sabor dulce que ayuda a realzar el sabor de la carne. Es fácil de preparar y puede ser el plato perfecto para una ocasión especial.

Huevo cocido con ragú de salchicha

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Esta receta de huevo cocido (también llamado huevo duro) acompañados con salchicha estofada con tomate, constituye un platillo muy especial para hacer un desayuno especial.

Lomo de res a la crema

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Esta receta presenta una especie de estofado muy cremoso y aromatizado.