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El arroz hace parte de un conjunto amplio de ingredientes que fueron introducidos en América por los colonizadores españoles en los siglos XV y XVI. Este cereal milenario, hace parte de la dieta cotidiana de los países del llamado nuevo continente. En México, se supo integrar con ingredientes autóctonos como el tomate (jitomate), el chile, la papa (patata). Esta receta representa muy bien la síntesis gastronómica del encuentro entre el viejo y el nuevo mundo.

Esta es una receta proveniente del estado de Tamaulipas, México.

El arroz con leche es un postre cuyo origen se remonta a la antigüedad en Asia. Luego se ha extendido por el mundo, al punto que figura dentro de la gastronomía típica y tradicional de muchos países, por supuesto con ligeras variaciones. En esta receta hemos incluido una versión muy particular y deliciosa del estado de Guerrero, ubicado en la región suroeste de México.

Si se trata de salir de la rutina y preparar un arroz diferente, con mucho sabor y sin demasiado esfuerzo, esta receta mexicana es una excelente opción

Esta receta es bastante tradicional de México. Sus ingredientes, su preparación y su sabor están llenos de historia y tradición de este país cuya variada y rica gastronomía es apreciada en todo el mundo.

Este delicioso arroz tiene un toque picante y mucho sabor. El inconfundible aroma y gusto de la comida mexicana.

La birria es un platillo típico de la gastronomía mexicana, originario del estado de Jalisco, en el occidente del país. Se trata de un guiso de carne de cabra o de res que se cocina lentamente en un caldo de chiles, especias y hierbas aromáticas hasta que la carne se ablanda y se impregna del sabor del caldo.

Esta es una de las recetas más representativas de la gastronomía del estado de Jalisco en México. Se suele preparar con carne de chivo o de borrego, aunque también se usa carne de cerdo, de ternera o pollo, o, incluso una combinación de varios tipos de carne, que se adoba con una mezcla de hierbas y chiles secos.

Esta es una deliciosa receta con sabor a México. Especial para los que prefieren el pescado a la carne de res o al cerdo, y muy rápida y sencilla de preparar.

Esta receta corresponde a una cazuela o cacerola de verduras horneada. Muy apropiada para acompañar una carne asada.