Tag: gastronomia mexicana

En esta receta preparamos un delicioso lomo de cerdo con una mezcla de dulzor, picor y la textura de las almendras.

El mole es una salsa muy tradicional mexicana (su origen se remonta a la época precolombina) que se utiliza para acompañar diferentes tipos de carnes. La receta que aquí, se presenta es típica de Puebla (se dice que en el siglo XVII se utilizaban más de 100 ingredientes).

Los nachos son un pasabocas o botana cuyo origen se localiza en la zona norte de México y el sur de los Estados Unidos. Consiste en unos totopos o chips fritos de tortilla de maíz bañados con queso derretido y algunos otros acompañantes. Por supuesto, no puede faltar el toque picante de algún chile.

Hay diversas formas de preparar este típico plato mexicano. Esta receta de nachos con queso, salsa agria y fríjoles refritos, es muy fácil de preparar y funciona como botana y como acompañamiento de algún plato fuerte.

El panqué de nata o bizcocho cuatro cuartos es un delicioso muy consumido a la hora del desayuno acompañando una taza de chocolate, de café o incluso de leche.

Esta receta tiene su origen en el estado de Tabasco localizado en el sureste de México.

El picadillo es un guiso que se prepara con carne molida o picada de res o de cerdo. Aunque su preparación varía ligeramente de una región a otra de México, suele llevar también cebolla, jitomate, pasas, aceitunas, etc. Se come solo o con tortillas, tostadas, totopos y acompañado con arroz o con fríjoles.

Esta deliciosa receta proviene de un plato muy tradicional de la ciudad de Valladolid, en la península de Yucatán, México.

El postre de las tres leches es típico de varios países de Latinoamérica, principalmente Cuba, Colombia,Guatemala, México, Nicaragua, Perú y Puerto Rico. Se trata de un postre que se prepara, como su nombre lo indica, a partir de tres tipos de leche: leche entera, crema de leche y leche condensada.

Las quesadillas constituyen uno de los platos más típicos y populares de México. Una quesadilla, en esencia, es una tortilla (de maíz o de trigo, según la región) doblada y rellena de queso y algún otro ingrediente como carne picada de res, cerdo o pollo, que además se puede acompañar de alguna salsa.