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La chanfainita es un plato tradicional de la gastronomía peruana, derivado de la chanfaina española pero con una fuerte influencia africana. Su origen se remonta a la época en que una parte del territorio de américa del sur era colonia española. Consiste en un guiso muy condimentado, preparado a base de bofe (pulmón de res) y papas.

El Chili con Carne es una de las recetas más representativas de la llamada comida Tex-Mex, es decir la fusión de la comida mexicana con la de Estados Unidos a través de la frontera de estos dos países (principalmente en el estado de Texas) y que incluye elementos de la comida española del siglo XVI. Hay muchas historias diferentes alrededor del origen de esta receta, lo cierto es que se trata de una sopa espesa y picante.

Esta es una de las versiones más clásicas de este ícono de la cocina Tex-Mex. Por ello no incluye tomate ni los fríjoles.

La cochinita pibil es uno de los platos más representativos y más antiguos de la gastronomía yucateca. Su origen se remonta a la cultura maya durante el período prehispánico. El nombre de pibil se debe a que es horneado en piib, un horno construido bajo tierra. Aunque hoy se suele preparar en hornos convencionales (como se indica en esta receta).

Esta receta toma su nombre de una condecoración dada por la orden francesa de los Caballeros del Espíritu Santo, a la que perteneció el rey Luis XV. En la gastronomía internacional, se le da este nombre a un filete de pechuga de pollo o de ternera rellena con jamón y queso.

El Cuscús (Al-kuskus) es un cereal (sémola de trigo) que se consume como alimento básico en el norte del continente africano, en los países del Asia Occidental (conocido como oriente medio). Existen indicios de que su uso como alimento comenzó alrededor del siglo XII por parte de los pueblos beréberes del norte de Argelia y Marruecos. Presentamos una receta muy saludable y deliciosa en la que se combina el cuscús con verduras picadas.

El Daiquirí es un tradicional coctel cubano preparado a base de ron blanco y jugo de limón. Su fama se debe principalmente a que era una de las bebidas preferidas del escritor norteamericano Ernest Hemingway (ganador del Premio Nobel de Literatura en 1954) durante los casi 20 años que vivió en Cuba.

Las empanadas salteñas son un bocadillo tradicional del noroeste Argentino y el sur de Bolivia. Su creación se atribuye a la escritora argentina Juana Manuela Gorriti, quien nació en 1818 en la Provincia de Salta, Argentina, para luego emigrar a Bolivia en 1831 durante el Gobierno de Juan Manuel de Rosas. Allí comenzó a preparar y vender las empanadas como una forma de obtener ingresos para su pobre familia, de tal manera que los ingredientes rindieran bastante.

Una ensalada creada en México a comienzos del siglo XX pero que se ha popularizado y extendido a todo el mundo con ligeras variaciones.

Como su nombre lo indica esta es una típica ensalada de Rusia que fue creada en Moscú en 1860 por el chef Lucien Olivier Guillerminav (chef del restaurante Hermitage). Por esto también es conocida como Ensalada Olivier. Con el paso del tiempo se ha popularizado es muchos lugares del mundo.