El helado, un postre con más de 4.000 años de historia

El helado se originó en China, donde se mezclaba hielo con frutas y miel para crear una bebida refrescante. Esta técnica se utilizaba tanto en la corte imperial como en la población general, y se consideraba un lujo reservado para las clases más pudientes. A través de las rutas comerciales de la Ruta de la Seda, el helado llegó a Persia y de allí a Europa.

En Europa, el helado se popularizó en el siglo XVI gracias a la llegada del hielo natural procedente de los Alpes y los Pirineos. En Italia, el helado comenzó a ser producido en masa y se convirtió en una especialidad local. La primera heladería de la que se tiene registro fue fundada en Nápoles en 1686.

A partir de ahí, el helado comenzó a difundirse por todo el mundo. En el siglo XVIII, el helado llegó a Estados Unidos, donde se popularizó gracias a la invención de la máquina de helado. Esta máquina permitía la producción en masa y la distribución del helado a lo largo y ancho del país.

Con el tiempo, el helado se ha convertido en una industria global y ha evolucionado en una multitud de sabores y estilos. Desde el helado de vainilla clásico hasta el sorbete de frutas exóticas, hay una variedad de opciones para todos los gustos.

En la actualidad, el helado se ha convertido en un postre popular en todo el mundo, especialmente durante el verano. Ya sea disfrutado en un cucurucho, en una copa o en un batido, el helado sigue siendo uno de los postres más queridos y versátiles de la gastronomía global.

La historia del helado nos muestra cómo un simple postre puede conectar culturas y épocas históricas diferentes. Desde su origen en China hasta su popularización en Europa y América, el helado ha evolucionado y ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Y con la constante innovación en la industria del helado, hay muchas más historias por contar y sabores por descubrir.