Yogur


El Yogur o yogurt (yogurth) es un alimento lácteo que se elabora con leche fermentada, que se consume como bebida o como postre añadiéndole cereales, frutas, chocolate o frutos secos. También se utiliza como ingrediente para algunas recetas.

El origen del Yogur se remonta varios milenios atrás, aunque no está claro exactamente de donde es originario pues hay referencias muy antiguas de su preparación y consumo en varios lugares del norte de África, la India, el Asia Central y Europa.

La preparación del Yogur se realiza con ayuda de diversas bacterias como el Bifidobacterium bifidum, el Lactobacillus bulgaris el Streptococus thermofilus. 

Se denomina Yogur natural al que no se le ha adicionado ninguna fruta o azúcar.   

 

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