La natilla es uno de las preparaciones más tradicionales y típicas de la navidad en Colombia. En las casa suelen prepararse grandes cantidades con el fin de compartir con los vecinos y los visitantes. Presentamos una receta tradicional y muy sencilla de la natilla, aunque en cada casa suelen introducir ligeras variaciones o adicionar algún otro ingrediente para darle un toque distintivo.

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Instrucciones de preparación

Poner una olla grande al fuego con 1 1/2 litros de leche, la panela partida en trozos pequeños y las astillas de canela. Revolver con frecuencia hasta que la panela esté completamente disuelta.

Mientras tanto, disolver muy bien la fécula de maiz en la leche restante.

Agregar la mezcla de leche y fécula de maíz a la olla. Revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se encuentre bien espesa.

Verter, aún caliente, sobre platos o bandejas. Cortar trozos y servir.

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