Vaciar


Es una técnica de cocina que consiste en retirar la parte interna de un alimento.

En la mayoría de los casos esto se hace para luego llenar con alguna mezcla preparada o una salsa.

Si se trata de una fruta como el melón, el proceso del vaciado incluye el retiro de las semillas y luego de una parte de la pulpa.

En el caso de frutas de pulpa blanda, el vaciado se suele realizar con una cuchara.

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