Arroz verde


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 35m     Total: 0h 40m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

En varios países de Latinoamérica se preparan versiones del arroz verde, usualmente con espinacas. Presentamos una versión colombiana de esta receta.

Ingredientes
  • 1  taza de Arroz
  • 1  taza de Agua
  • 1  taza de Vino blanco
  • 1  taza de Espinacas
  • 5  cucharadas de Queso parmesano (rallado)
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Lavar bien el arroz y escurrirlo. 

Lavar bien las espinacas, ponerlas en la licuadora con el agua y licuar durante uno 20 segundos.

Poner al fuego fuerte una olla mediana con el aceite, el vino, la sal, el agua y las espinacas licuadas. Una vez comience a hervir, adicionar el arroz. Una vez hierva nuevamente el líquido, poner el fuego en medio hasta que seque. Tapar la olla y poner el fuego en bajo y deje cocer unos 5 minutos más. Adicionar la mantequilla y el queso parmesano. Servir caliente.

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