Ingredientes
- 1 taza de Arroz
- 2 tazas de Caldo de pollo
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 2 Chiles poblanos (tostados)
- 5 cucharadas de Aceite de maíz
- 4 cucharadas de Cilantro
- 1 cucharadita de Sal
Arroz verde mexicano
- Arroces
- México
- Vegetariana - Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Picar finamente el cilantro.
Poner el arroz en un bol refractario y cubrirlo con agua hirviendo. Dejarlo remojando 15 minutos. Escurrirlo y lavarlo bien con agua fría.
Mientras tanto, poner el ajo, la cebolla y los chiles en un robot de cocina o una licuadora. Adicionar varias cucharadas de caldo y triturar hasta obtener una pasta suave.
Poner un cazo al fuego con el aceite a fuego medio. Una vez esté caliente adicionar el arroz. Rehogarlo durante 3 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar la pasta de chile, cebolla y ajo. Revolver bien. Adicionar el resto del caldo y la sal. Poner el fuego en alto. Una vez comience a hervir, tapar y poner el fuego en bajo y cocer durante 20 minutos. Adicionar el cilantro triturado. Revolver bien y retirar del fuego. Dejar reposar 10 minutos y servir.
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