Croquetas de Pescado al horno


Preparación: 0h 3m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 23m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 croquetas

(preparada 12 veces  |  8 calificaciones)

Esta es una deliciosa y saludable receta que se puede hacer para aprovechar los recortes de pescado que han quedado de alguna otra receta, o simplemente por el placer de saborear un delicioso bocadillo. Va muy bien como pasabocas o tapa, o como una suave entrada.

Ingredientes
  • 400  gramos de Pescado (filete)
  • 4  cucharadas de Miga de pan
  • 1  taza de Avena (en hojuelas)
  • 2  dientes de Ajo
  • 3  Huevos
  • 1/4  Cebolla cabezona
  • 1  cucharada de Perejil
  • 1/2  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
  • 2  cucharadas de Aceite de Oliva
Instrucciones

Poner un huevo, el pescado, la cebolla, el ajo, la miga de pan, el perejil, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Mezclar hasta obtener una mezcla densa y uniforme. Con esta mezcla armar las croquetas con la mano e impregnarlas muy bien de harina por todos los lados. Bañarlas luego en el huevo y finalmente pasarlas por la avena.

Poner las croquetas en una fuente de hornear. Bañarlas con un poco de aceite de oliva y llevarlas al horno precalentado a 170°C. Hornearlas durante 20 minutos.

Servirlas acompañadas de alguna salsa espesa de su gusto, con mayonesa o salsa rosada.

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