Ingredientes
- 4 filetes de Pescado (en filete)
- 1 taza de Lentejas
- 4 Zanahorias
- 1 Cebolla cabezona
- 1 cucharadita de Harissa (pasta)
- 2 cucharadas de Jugo de limón
- 2 cucharadas de Pimentón dulce
- 1 cucharada de Comino (molido)
- 1/2 taza de Aceite de oliva
- 5 dientes de Ajo
- 3 cucharadas de Aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de Pimienta de cayena
- 1 cucharada de Cilantro
- Pimienta (molida) al gusto
- Sal al gusto
Filetes de pescado al estilo de Marruecos
- Pescados y mariscos
- Marruecos
- Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Picar finamente el cilantro. Picar finamente el ajo. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Cortar la cebolla en rodajas delgadas.
Mezclar la mitad del jugo de limón con el el pimentón dulce, la pimienta de cayena, la mitad del comino, el ajo, el aceite de oliva y la sal.
Poner el pescado en un molde refractario y bañarlo bien por todos lados con la mezcla anterior. Cubrir con papel film y dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, poner las lentejas en una olla al fuego alto con agua que las cubra hasta unos 4 centímetros por encima y con una cucharadita de sal. Cuando comience a hervir, tapar, poner el fuego en bajo y cocer durante unos 50 minutos (hasta que las lentejas estén blandas).
Precalentar el horno a 190°C.
Poner una sartén al fuego alto con el aceite de girasol. Una vez caliente saltear las zanahorias y la cebolla durante 5 minutos. Adicionar el resto del comino y un poco de sal. seguir salteando durante otro minuto. Adicionar agua hasta cubrir bien las zanahorias. Tapar y cocer durante 15 minutos.
Hornear el pescado durante 15 minutos.
Mezclar la zanahoria con las lentejas, la harissa, el resto del jugo de limón, el cilantro y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien. Servir las porciones poniendo encima un trozo de pescado.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
Soufflé de pescado
Francia
