Ingredientes
- 4 medallones de Atún
- 80 gramos de tocineta (panceta)
- 10 cucharadas de Vino blanco (seco)
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Mantequilla
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Orégano
- 1/2 cucharadita de Tomillo
- 1/2 cucharadita de Pimienta (molida)
Medallones de atún con salsa de tocineta
- Pescados y mariscos
- Sin Gluten
Preparación: 0h 5m - Cocción: 0h 35m - Total: 0h 40m
Instrucciones de preparación
Sazonar el atún con sal y pimienta.
Picar la tocineta en trozos pequeños.
Pelar los tomates y triturarlos.
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Sofreir la tocineta (panceta) durante 5 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar la cebolla y sofreir durante otros 5 minutos. retirar con una espumadera. Sobre la misma grasa dorar el pescado durante 2 minutos por cada lado. Adicionar el orégano, el tomillo, el pimentón, la cebolla con la panceta y el ajo. Bañar con el vino y el tomate. Poner el fuego en bajo y dejar cocer durante 20 minutos dando la vuelta al pescado a la mitad de este tiempo. Servir el atún bañado con la salsa.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
Soufflé de pescado
Francia
