Pescado al horno

Una buena opción para preparar una pescado entero de forma saludable, con una buena presentación y con un excelente sabor.

1 Pescado (entero de tamaño medio)
4 Tomates (maduros)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
2 Cebollas cabezonas
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 Papas (grandes)
2 diente de Ajos
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 taza de Vino blanco
6 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
1 rama de Romero
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Cortar las cebollas en rodajas gruesas. Cortar los tomates en cuartos y reservar.

Poner una sartén al fuego medio con 3 cucharadas de aceite y sofreir la cebolla.durante unos 5 minutos. Retirar de la sartén con una espumadera y reservar las rebanadas de cebolla. Poner las rodajas de papa en el aceite caliente y sofreirlas un poco durante unos 5 minutos (no tienen que quedar bien hechas). Retirar con una espumadera y reservar.

Mientras tanto, lavar bien el pescado en su interior y quitarle las escamas con ayuda de un cuchillo. Hacer unas  cuatro hendiduras al pescado en el lomo y poner medio diente de ajo dentro de cada una. Poner la rama de romero dentro del pescado y rociar con sal y pimienta.

Poner un poco de aceite en un molde refractario y luego cubrirlo con las rodajas de papa y cebolla. Rociar un poco de sal y de pimienta. Poner encima el pescado bañándolo con un poquito de aceite y el vino blanco. Poner encima los trozos de tomate.

Llevar al horno precalentado a 200°C y hornear durante 30 minutos. Retirar del horno y servir bañándo el pescado con el jugo de la cocción.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Cantidad 3 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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