Tortilla con sardinas


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 12m     Total: 0h 17m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta sencilla y deliciosa tortilla de sardinas se basa en una receta de la gastronomía venezolana y tiene algún parentesco con una tortilla que se prepara en Palma de Mallorca. Se puede preparar con sardinas frescas o con sardinas enlatadas en aceite de oliva.

Ingredientes
  • 1  lata grande de Sardinas (en aceite de oliva)
  • 4  Huevos
  • 3  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Pimienta negra (recién molida) (recién molida) al gusto
  • 2  cucharadas de Perejil (fresco)
  •  Sal al gusto
Instrucciones

En un bol, batir los huevos. Triturar bien las sardinas y agregarlas a los huevos. Adicionar el perejil, sal y pimienta. Mezclar bien.

Poner una sartén al fuego medio con el aceite. Poner la mezcla de huevo y sardinas. Cocer unos 7 minutos. Voltear la tortilla y cocer otros 5 minutos (hasta que la tortilla cuaje sin quemarse). Servir caliente.

Sugerencias

Si se prepara con sardinas frescas, se deben lavar bien, quitar las cabezas y las espinas, salar y freir en aceite.

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