Lenguado apanado con ajonjolí


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 3m     Total: 0h 8m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 17 veces  |  3 calificaciones)

El lenguado es un pez plano que se desarrolla en el fondo del mar. Su carne es de textura muy suave y su sabor es delicioso. Esta es una sencilla y rápida receta para preparar lenguado rebozado o empanizado incluyendo semillas de sésamo o ajonjolí.

Ingredientes
  • 4  Lenguado (filetes)
  • 2  Huevos
  • 1  taza de Miga de pan
  • 2  cucharadas de Ajonjolí (semillas)
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  • 1  cucharada de Mantequilla
  • 1  taza de Harina de trigo
Instrucciones

Batir los huevos en un bol.

Poner la harina en un plato ampliojunto con un poco de sal y pimienta. Mezclar las semillas de ajonjolí (sésamo) con las migas de pan y ponerlos en otro plato.

Untar bien cada filete por todos los lados con la harina. Mojar cada filete con el huevo batido y luego pasarlo por la miga de pan presinonando un poco para que se adhiera bien.

Poner una sartén a fuego medio con la mantequilla y el aceite. Una vez caliente, freir cada filete por un lado durante unos 3 minutos. Voltear el filete y freirlo por tres minutos más.

Servir caliente.

Sugerencias

Servir acompañado de rodajas de limón.

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