Lenguado apanado con ajonjolí

El lenguado es un pez plano que se desarrolla en el fondo del mar. Su carne es de textura muy suave y su sabor es delicioso. Esta es una sencilla y rápida receta para preparar lenguado rebozado o empanizado incluyendo semillas de sésamo o ajonjolí.

4 Lenguado (filetes)
2 Huevos
1 taza de Miga de pan
2 cucharadas de Ajonjolí (semillas)
  • Sinónimos: Sésamo


    • Ajonjolí
    • Sesame
    • Gergelim
    • Sésame
    • Sesamo
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 cucharada de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 taza de Harina de trigo

Batir los huevos en un bol.

Poner la harina en un plato ampliojunto con un poco de sal y pimienta. Mezclar las semillas de ajonjolí (sésamo) con las migas de pan y ponerlos en otro plato.

Untar bien cada filete por todos los lados con la harina. Mojar cada filete con el huevo batido y luego pasarlo por la miga de pan presinonando un poco para que se adhiera bien.

Poner una sartén a fuego medio con la mantequilla y el aceite. Una vez caliente, freir cada filete por un lado durante unos 3 minutos. Voltear el filete y freirlo por tres minutos más.

Servir caliente.

Servir acompañado de rodajas de limón.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo Total: 8 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
Escrito por:

También puedes preparar:

Salmón con mantequilla de limón tostada

El salmón es uno de los peces más antiguos y más conocidos en todo el mundo. Es un pez carnívoro que naciendo en agua dulce va al mar a desarrollar su proceso de maduración, regresando a su río natal a desovar. En el mundo se mantiene un debate, no resuelto, acerca de si son mejores los salmones de criadero (más grasos y de calidad más uniforme) o los salvajes (de sabor más fuerte y textura más firme). Esta receta que presentamos aquí es muy apropiada para preparar a la plancha o en una parrilla.

Camarones a la barbacoa de Melbourne

Australia es un país-continente en el que la barbacoa juega un papel esencial dentro de las actividades sociales y en el tiempo libre. Por esto es que allí en todas las ciudades y poblaciones se encuentran zonas de barbacoas eléctricas (en playas, en parques y zonas de camping) de uso público y gratuito. Allí se les llama aussie barbies. De allí nace esta receta que presentamos aquí, la cual se puede preparar en una plancha o una sartén.

Brochetas cajún de pescado y marisco

La cocina Cajún hace referencia a la gastronomía principalmente del estado de Louisiana en los Estados Unidos de América. Región que fue principalmente poblada por los desplazados franco-canadienses del sur de Canadá (de la reguón llamada Acadia), en el siglo XVIII. Esta comida se característica de ser muy rústica y de sabores intensos.

Pescado al horno

Una buena opción para preparar una pescado entero de forma saludable, con una buena presentación y con un excelente sabor.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados