Salsa Vinagreta al huevo


Preparación: 0h 3m     Cocción: 0h 0m     Total: 0h 3m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 1 taza

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Esta variante de la Salsa Vinagreta es ideal para aderezar verduras hervidas (zanahoria, espárragos, alcachofas, etc.). Las cantidades aquí indicadas pueden variar ligeramente según el gusto de cada quien.

Ingredientes
  • 3/4  taza de Aceite vegetal
  • 4  cucharadas de Vinagre
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  cucharadas de Alcaparras
  • 1  Huevo (cocido)
  • 1  cucharada de Apio
  • 1/2  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
  • 1  cucharadita de Perejil (picado)
Instrucciones

Poner en una licuadora, el aceite, el vinagre, la cebolla, las alcaparras, el apio, la sal y la pimienta. Licuar el tiempo suficiente para obtener una salsa cremosa.

Picar finamente el huevo y adicionarlo a la salsa.

Adioconar el perejil.

Poner en la mesa para que cada comensal adicione la cantidad deseada a los vegetales o adicionar sobre la ensalada.

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