Salsa Vinagreta al huevo
Esta variante de la Salsa Vinagreta es ideal para aderezar verduras hervidas (zanahoria, espárragos, alcachofas, etc.). Las cantidades aquí indicadas pueden variar ligeramente según el gusto de cada quien.
Ingredientes
- 3/4 taza de Aceite vegetal
- 4 cucharadas de Vinagre
- 1 Cebolla cabezona
- 2 cucharadas de Alcaparras
- 1 Huevo (cocido)
- 1 cucharada de Apio
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de Perejil (picado)
Instrucciones
Poner en una licuadora, el aceite, el vinagre, la cebolla, las alcaparras, el apio, la sal y la pimienta. Licuar el tiempo suficiente para obtener una salsa cremosa.
Picar finamente el huevo y adicionarlo a la salsa.
Adioconar el perejil.
Poner en la mesa para que cada comensal adicione la cantidad deseada a los vegetales o adicionar sobre la ensalada.
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Técnicas utilizadas
- Licuar
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