tsatziki o salsa griega de yogurt y pepino


Preparación: 0h 35m     Cocción: 0h 0m     Total: 0h 35m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una salsa muy tradicional de la cocina griega. Se tienen referencias en textos escritos en el siglo XVII. También hay una muy similar en la gastronomía turca. Se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Ingredientes
  • 1  Pepino
  • 2  tazas de Yogurt griego
  • 3  dientes de Ajo
  • 1  cucharada de Aceite de oliva
  • 4  hojas de Menta
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Pelar el pepino y quitar con cuidado las pepitas. Cortarlo en rebanadas muy delgadas. Rociarlas con sal y reservar durante media hora.

Picar finamente el ajo. Picar las hojas de menta.

Secar y escurrir con cuidado el pepino. Triturarlo hasta formar un puré. Mezclarlo con el yogurt, el ajo, las hojas de menta y el aceite. Adicionar la pimienta y la sal y revolver bien y sevir.

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