Tag: horneado

En esta sencilla receta, el ron ayuda a aromatizar la carne de cerdo y el resultado vale la pena. Es importante usar ron añejo oscuro para que impregne la carne del sabor del roble de las barricas en que fue añejado.

El mojo es una salsa que se prepara a base de jugo de naranja, ajo y algunas especias. Con esta salsa se marina con anterioridad la carne de cerdo. Se usa particularmente en la cocina cubana, aunque es muy similar al mojo que se prepara en Puerto Rico, con ligeras variaciones en las especias usadas. Pero diferencia más del mojo canario (de las islas canarias en España), aunque pueden tener alguna relación en su origen.

Esta es una deliciosa receta de la gastronomía de México.

Esta es una receta muy tradicional de la ciudad de Sao Paulo en Brasil. Suele prepararse como cena de navidad y en ocasiones especiales, como los cumpleaños. Se sirve frío, por tanto su preparación se hace el día anterior.

Una receta sencilla con un delicioso sabor casero.

La cinta de lomo es el bloque de carne de la parte superior del lomo del cerdo, denominada así en España (llamada en Inglés: Pork Loin Boneless). Se trata de un corte que se suele preparar horneado completo en un solo bloque y con diferentes adobos. Aquí usamos la cerveza para el marinado, que permite una sencilla preparación pero con muchísimo sabor.

La cochinita pibil es uno de los platos más representativos y más antiguos de la gastronomía yucateca. Su origen se remonta a la cultura maya durante el período prehispánico. El nombre de pibil se debe a que es horneado en piib, un horno construido bajo tierra. Aunque hoy se suele preparar en hornos convencionales (como se indica en esta receta).

El mero es un pez marino semigraso de gran tamaño. De allí que pueda consumirse en rodajas o en filetes. En esta receta sólo se usan sus colas (que se comercializan por separado) cuyo sabor es bastante esquisito.

Una entrada de papa muy deliciosa.

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Además de las innumerables formas de prepararlo, suele ser un ingrediente excepcional en recetas de repostería. Aquí presentamos una deliciosa torta en forma de corona y con un delicioso sabor a café.