La bruschetta es una entrada, o antipasti que hace parte de la gastronomía de la zona central de Italia. Consiste en trozos de pan casero sazonado con aceite de oliva, tomate y queso. Su sabor es bastante fresco y suave.

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Instrucciones de preparación

Picar el tomate en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla, el ajo y la albahaca.

En un cuenco mezclar la cebolla, el tomate, el ajo, la albahaca, el azúcar. Adicionar la mitad del aceite de oliva y mezclar bien.

Cortar el pan en rebanadas medianas de 1.5 centímetros de espesor. Rociarlas con aceite de oliva restante y tostarlas por ambos lados en una plancha o parrilla caliente.

Poner la mezcla de tomate y cebolla sobre los trozos de pan.  

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