Aguardiente


La palabra aguardiente (del latín aqua ardens) se refiere, en general, a cualquier bebida alcohólica que se produce mediante un proceso de destilación.

El proceso de destilación se puede realizar a partir de diferentes materias primas: uva (como el Pisco, aguardiente típico de Perú), manzana (como el Calvados, producido en la región de Baja Normandía, Francia), cereza (como el Kirsh que se produce en Alemania), vino (como el Brandy, palabra que proviene del vocablo brandwijin que en holandés quiere decir vino quemado), etc.

Sin embargo, en algunos países, el término aguardiente hace referencia específicamente a bebidas alcohólicas de alta graduación. En otros casos se refiere a bedidas alcohólicas anisadas.

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