Barbacoa
La barbacoa es una parrilla metálica (principalmente de hierro fundido) que permite asar alimentos mediante el calor producido por brasas de leña o carbón.
Las brasas se ubican inmediatamente debajo de la parrilla, pudiéndose regular el calor mediante un sistema que permite acercarlas o alejarlas.
También se suele utilizar el término barbacoa para referirse al método de cocción de alimentos basado en el uso del instrumento del mismo nombre.
Recetas recomendadas
Salsa Barbecue
La salsa Barbecue (BBQ) o salsa Barbacoa se utiliza básicamente pata acompañar carnes principalmente asadas.
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Guacamole
El guacamole es una tradicional salsa que fue creada por los Aztecas. Su nombre proviene de la palabra Ahuacamolli (escrita en lengua náhuatl) que está compuesta de dos vocablos: Ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa).
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Salsa de Tomate casera
Si queremos una salsa de tomate fresca, deliciosa y libre de preservantes, nada menor que prepararla en casa. Esta es una receta muy práctica y efectiva para lograr una deliciosa salsa de tomate casera.
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