Caldero


Un caldero es un recipiente metálico de fondo cóncavo o semiesférico que se utiliza con frecuencia para cocinar al aire libre.

Además, se suele denominar también Caldero a la preparación que se realiza con este recipiente.

En la zona litoral situada al sureste de la península ibérica que comprende la costa sobre el Mediterráneo de las provincias de Alicante, Almería y Murcia se llama Caldero a diferentes preparaciones que se hacen con este recipiente, especialmente un arroz de pescado con un intenso sabor.

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