Albóndigas

Albóndiga es una palabra proveniente del término árabe al-bunduga que quiere decir bolitas. Se refiere a bolas elaboradas con carne (cualquier tipo de carne: res, cerdo, pescado).

Albóndiga es una palabra proveniente del término árabe al-bunduga que quiere decir bolitas. Se refiere a bolas elaboradas con carne (cualquier tipo de carne: res, cerdo, pescado).

La carne utilizada se debe moler o picar para luego mezclarla con algunos otros elementos que le dan sazón, como cebolla, ajo, hierbas aromáticas. Además se suele mezclar con un poco de miga de pan.

Albóndigas en otros idiomas:

  • Francés: Boulette de viande
  • Inglés: Meatball
  • Italiano: Polpetta
  • Portugués: Almôndega

También puedes aprender:

Guarnición

En culinaria se denomina guarnición a toda preparación que se sirve como acompañamiento del plato principal.

Desgrasar

Desgrasar es el proceso de eliminación de la grasa contenida en un caldo o una salsa.

Emborrachar

El término emborrachar se refiere al proceso de empapar o bañar con un líquido un bizcocho o torta esponjosa.

Kirsch

Kirsch es el nombre que se le da en Francia a un aguardiente de cereza de graduación de 50°.

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