Azúcar moreno


  • Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar

El azúcar moreno corresponde a los cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir del cocimiento y posterior centrifugado del jugo de la caña de azúcar, y en los que aún hay contenido de la miel original.

Su color es caramelo, su consistencia es ligeramente pegajosa y su sabor ligeramente ahumado muy agradable.

Por no haber sido sometido a procesos de refinado, este azúcar conserva todas las cualidades nutricionales y toda la riqueza mineral, de fibras y vitaminas de la sacarosa extraida de la caña de azúcar.

Sin embargo hay que tener en cuenta que en muchos lugares se comercializa con el nombre de Azúcar moreno a una mezcla de Azúcar blanco con melazas depuradas de caña.

Azúcar moreno - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 377 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0 g 0 %

    Grasa saturada 0 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 39 mg 2 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 97.33 mg 32 %

    Fibra Dietaria 0 g 0 %
    Azúcares 99.2 g
Proteínas Proteínas 0 mg 0 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 9 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 11 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Torta de Leche Condensada

La leche condesada azucarada es una leche concentrada de consistencia espesa. Es muy apetecida para la preparación de diversos postres. En este caso la usamos de una forma un poco diferente, como base para preparar una torta de una textura muy suave y de un delicioso sabor.

Ver receta
Café al Amaretto

El Amaretto es un licor con un sabor dulce muy aromático, preparadado a partir de almendras. Su combinación con el café da origen a un sabor y aroma inigualables.

Ver receta
Carne de res de Livorno

Este receta tiene su origen en la Toscana, una región ubicada en la zona noroeste centro de Italia. Más específicamente en la provincia de Livorno. En cuyas poblaciones suele prepararse principalmente en la época de navidad.

Ver receta