Salvia
(Salvia officinalis) Es una planta aromática de sabor ligeramente picante y amargo, con un fuerte aroma.
Muy utilizada en la cocina mediterránea.
Sus hojas, frescas o secas, se utilizan en la preparación de ensaladas, carnes, pescados, sopas, salsas y arroces.
Debe usarse con moderación, porque puede opacar los demás sabores.
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