Salvia

(Salvia officinalis) Es una planta aromática de sabor ligeramente picante y amargo, con un fuerte aroma.

(Salvia officinalis) Es una planta aromática de sabor ligeramente picante y amargo, con un fuerte aroma.

Muy utilizada en la cocina mediterránea.

Sus hojas, frescas o secas, se utilizan en la preparación de ensaladas, carnes, pescados, sopas, salsas y arroces.

Debe usarse con moderación, porque puede opacar los demás sabores.

Salvia en otros idiomas:

  • Francés: Sauge
  • Inglés: Salvia
  • Italiano: Salvia
  • Portugués: Sálvia

También puedes aprender:

Azúcar integral

El azúcar integral corresponde a los cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir del cocimiento y posterior centrifugado del jugo de la caña de azúcar, y en los que aún hay contenido de la miel original.

Ciruela pasa

Las Ciruelas pasas se obtienen a partir de Ciruelas frescas sometidas a un proceso de deshidratación. Con esto se logra obtener un delicioso y particular sabor acaramelado y su conservación por un largo período de alrededor de un año.

Azúcar rubia

El azúcar crudo corresponde a los cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir del cocimiento y posterior centrifugado del jugo de la caña de azúcar, y en los que aún hay contenido de la miel original.

Aguacate

Fruto con forma de pera, formado por una pulpa suave cremosa de color verde claro a blanco amarillento. En su parte interior posee una semilla redonda cuyo diámetro oscila entre los dos y los cuatro centímetros.

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