Salvia


(Salvia officinalis) Es una planta aromática de sabor ligeramente picante y amargo, con un fuerte aroma.

Muy utilizada en la cocina mediterránea.

Sus hojas, frescas o secas, se utilizan en la preparación de ensaladas, carnes, pescados, sopas, salsas y arroces.

Debe usarse con moderación, porque puede opacar los demás sabores.

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