Arroz con tocineta


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Un arroz diferente con sabor intenso y delicioso.

Ingredientes
  • 3  tazas de Arroz
  • 6  Tazas de Agua
  • 1  Taza de Aceite vegetal
  • 125  gramos de Tocineta ahumada (panceta)
  • 1  Pimiento (rojo)
  • 1  Cebolla (pequeña)
  • 4  dientes de Ajo
  • 320  gramos de Arvejas (en lata)
  • 3  Tomates
  • 250  gramos de Champiñones
  • 1  cucharada de Salsa de soya
  • 1  cucharadita de Azúcar
  • 4  cucharadas de Mantequilla
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Cortar la tocineta en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Picar el pimentón en trozos pequeños.

Poner el arroz en una olla a fuego fuerte con el agua y la sal. Dejar hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego y escurrir parando el arroz con agua fría.

Poner un cazo grande al fuego medio con la mitad del aceite. Cuando esté caliente, adicionar la cebolla, el ajo, la tocineta. Sofreir durante 4 minutos. Adicionar el azúcar, la sal y la pimienta y sofreir otros 4 minutos. Adicionar los tomates, las arvejas y los champiñones. Revolver y sofreir durante 2 minutos y adicionar el resto del aceite, la mantequilla, la salsa de soya y el arroz. Mezclar bien, poner el fuego en bajo, tapar y dejar cocer hasta que el arroz esté cocido y seco (revolviendo de vez en cuando).

Servir caliente.

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