Arroz negro


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 43m     Total: 0h 45m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 12 veces  |  15 calificaciones)

Esta receta de arroz negro es una forma alternativa y diferente de preparar este cereal. Esta receta corresponde a la forma como se prepara el arroz negro en algunas localidades en Colombia y no debe confundirse con el arroz negro preparado en algunos lugares en el Mediterráneo.

Ingredientes
  • 2  tazas de Arroz
  • 5  tazas de Bebida Cola (oscura)
  • 125  gramos de Uvas pasas
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharada de Panela (quemada)
  • 1  taza de Coco (rallado)
  • 1  cucharadita de Sal
  • 3  cucharadas de Azúcar
Instrucciones

Lavar bien el arroz.

Poner una olla al fuego bajo con el arroz, la bebida cola, la mantequilla, el azúcar y la sal. Tapar y cocer hasta que comience a secar.

Adicionar las uvas pasas, el coco y la panela quemada. Revolver muy bien. Tapar y cocer a fuego bajo por otros 15 minutos.

Verificar que el arroz está bien cocido. De no estarlo, adicionar un poco más de bebida cola y mantener en el fuego unos 5 minutos más.

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