Arroz negro

Esta receta de arroz negro es una forma alternativa y diferente de preparar este cereal. Esta receta corresponde a la forma como se prepara el arroz negro en algunas localidades en Colombia y no debe confundirse con el arroz negro preparado en algunos lugares en el Mediterráneo.

2 tazas de Arroz
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
5 tazas de Bebida Cola (oscura)
125 gramos de Uvas pasas
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 cucharada de Panela (quemada)
1 taza de Coco (rallado)
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
3 cucharadas de Azúcar

Lavar bien el arroz.

Poner una olla al fuego bajo con el arroz, la bebida cola, la mantequilla, el azúcar y la sal. Tapar y cocer hasta que comience a secar.

Adicionar las uvas pasas, el coco y la panela quemada. Revolver muy bien. Tapar y cocer a fuego bajo por otros 15 minutos.

Verificar que el arroz está bien cocido. De no estarlo, adicionar un poco más de bebida cola y mantener en el fuego unos 5 minutos más.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 43 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País Colombia
Cantidad 8 porciones
Categoría: Arroces
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