Cerdo a la parrilla al estilo chino

La parrilla suele realzar el sabor de cualquier tipo de carne. En este caso presentamos una receta de lomo de cerdo adobada al estilo chino y luego asado a la parrilla. Especial para un asado al aire libre.

1000 gramos de Lomo de cerdo
2 Cebolletas
  • Sinónimos: Cebolla china, Cebolla en rama, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, Cebolla larga, Cebollín


    • Cebolleta
    • Welsh onion
    • Cebolinha
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
3 estrellas de Anis estrellado
  • Sinónimos: Anís estrellado chino, Badiana, Badiana china


    • Anís estrellado
    • Star anise
    • Anis estrelado
    • Anis étoilée
    • Anice stellato
4 cucharadas de Azúcar moreno
  • Sinónimos: Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar


    • Azúcar moreno
    • Brown sugar
    • Açúcar mascavo
    • Cassonade
    • Zucchero di canna
4 cucharadas de Salsa de soya
3 cucharada de Jerez (seco)
3 cucharada de Miel
5 cucharaditas de Salsa Hoisin
10 gramos de Jengibre
  • Sinónimos:

    • Jengibre
    • Ginger
    • Gengibre
    • Gingembre
    • Zenzero
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic

El día anterior, poner el lomo de cerdo en una fuente amplia y profunda.

En un mortero triturar el anís estrellado. Picar finamente el ajo. Picar finamente las cebolletas.

Mezclar en un bol, el anís triturado, la salsa de soya, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el jengibre rallado, el ajo y las cebolletas. 

Bañar el cerdo con esta salsa. Tapar y refrigerar durante toda la noche. 

Untar un poco de aceite en la parrilla y poner el lomo a asar girándolo cada 5 minutos y bañándolo con un poco de salsa del adobo hasta dorarlo por todos lados.

Retirar de la parrilla, cortar en porciones de un centímetro de espesor. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
País China
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de cerdo
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