Cerdo a la parrilla al estilo chino


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 35m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 19 veces  |  16 calificaciones)

La parrilla suele realzar el sabor de cualquier tipo de carne. En este caso presentamos una receta de lomo de cerdo adobada al estilo chino y luego asado a la parrilla. Especial para un asado al aire libre.

Ingredientes
  • 1000  gramos de Lomo de cerdo
  • 2  Cebolletas
  • 3  estrellas de Anis estrellado
  • 4  cucharadas de Azúcar moreno
  • 4  cucharadas de Salsa de soya
  • 3  cucharada de Jerez (seco)
  • 3  cucharada de Miel
  • 5  cucharaditas de Salsa Hoisin
  • 10  gramos de Jengibre
  • 3  dientes de Ajo
Instrucciones

El día anterior, poner el lomo de cerdo en una fuente amplia y profunda.

En un mortero triturar el anís estrellado. Picar finamente el ajo. Picar finamente las cebolletas.

Mezclar en un bol, el anís triturado, la salsa de soya, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el jengibre rallado, el ajo y las cebolletas. 

Bañar el cerdo con esta salsa. Tapar y refrigerar durante toda la noche. 

Untar un poco de aceite en la parrilla y poner el lomo a asar girándolo cada 5 minutos y bañándolo con un poco de salsa del adobo hasta dorarlo por todos lados.

Retirar de la parrilla, cortar en porciones de un centímetro de espesor. Servir caliente.

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