Lomo de cerdo con miel y ajonjolí


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

La versatilidad de la carne de cerdo permite combinaciones muy particulares con sabores salados o dulces. En esta receta de origen asiático, la miel y el ajonjolí (sésamo) se combinan perfectamente con la carne de cerdo.

Ingredientes
  • 1000  gramos de Lomo de cerdo
  • 1/2  taza de Ajonjolí (sésamo)
  • 1/2  taza de Miel
  • 4  cucharadas de Azúcar moreno
  • 1  taza de Salsa de soya
  • 2  cucharadas de Aceite de ajonjolí
  • 4  dientes de Ajo
  • 2  cucharaditas de Jengibre (en polvo)
Instrucciones

Picar finamente el ajo.

En un bol pequeño, mezclar muy bien el aceite de ajonjolí. la salsa de soya, el jengibre y el ajo picado. Poner el lomo de cerdo a marinar en esta mezcla. Cubrir con papel film y reservar en el refrigerador durante toda la noche (o por lo menos dos horas). 

Precalentar el horno a 200°C.

Retirar la carne y escurrirla. Secarla con papel de cocina. Mezclar la miel con el azúcar. Bañar la carne en esta mezcla y cubrirla con el ajonjolí.

Poner la carne sobre una rejilla de hornear y llevarla al horno durante 40 minutos.

Retirar del horno y servir caliente o frío cortando rebanadas delgadas. 

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