Filetes de res a la pimienta


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 18m     Total: 0h 20m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una manera sencilla de preparar una carne con un sabor intenso y delicioso.

Ingredientes
  • 4  Filete de res (gruesos)
  • 1/2  taza de Caldo
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharada de Pimienta (en grano)
  • 2  Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharadas de Brandy
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Con ayuda de una brocha, pintar los filetes con un poco de aceite por ambos lados.

Triturar la pimienta en un mortero. Untar con la mano la pimienta triturada sobre los dos lados de cada filete.

Poner una sartén al fuego fuerte con la mitad de la mantequilla. Una vez derretida poner los filetes y dorarlas durante uno 5 minutos por cada lado (hasta que doren). Retirar los filetes y espolvorearlos con un poco de sal.

Poner el resto de la mantequilla en la sartén. Una vez derretida, adicionar el caldo y un poco de sal. Cocine durante unos 8 minutos (hasta que el caldo se reduzca a la mitad). Adicionar el brandy y dejar hervir durante un minuto. Poner nuevamente los filetes en la sartén, un minuto por cada lado y servir.



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