Tortelini en salsa de tomate


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 27 veces  |  7 calificaciones)

Tortelini es una pasta rellena con queso o algún tipo de carne. En esta receta se prepara con una clásica salsa de tomate.

Ingredientes
  •  Pimienta al gusto
  • 500  gramos de Tortelini
  • 4  Tomates (maduros)
  • 8  cucharadas de Queso parmesano (rallado)
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  dientes de Ajo
  • 3  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharaditas de Tomillo
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Pelar los tomates (escaldar) y picarlos. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Poner una sartén a fuego medio con el aceite, la cebolla y al ajo. Rehogar durante unos 5 minutos. Agregar el tomate, el tomillo, la pimienta y la sal. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, poner una olla al fuego con abundante agua. Una vez comience a hervir, agregar una cucharada de sal y poner la pasta. Cocer durante el tiempo que indique el empaque. Escurrir y servir acompañada de la salsa y queso parmesano.

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