Atún con especias


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 8m     Total: 0h 13m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 12 veces  |  12 calificaciones)

Esta es una receta típica de las Islas Maldivas, archipiélago localizado en el Océano Índico que constituye la República de Maldivas. Consiste en un pescado frito adobado con una pasta de especias y un poco de picante. En el idioma Divehi o Maldivo se le denomina Theluli Mas.

Ingredientes
  • 6  Atún (filetes de 2.5 cm de espesor)
  • 1  Cebolla
  • 8  dientes de Ajo
  • 1  Chile (seco)
  • 2  cucharadas de Curry (en polvo)
  • 1  cucharadita de Comino
  • 2  cucharaditas de Pimienta negra (en grano)
  • 6  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Sal
Instrucciones

Licuar la cebolla con el chile, el ajo, el comino, el curry, la pimienta y la sal, hasta formar una pasta suave.

Untar bien la pasta a los trozos de atún.

Poner una sartén al fuego alto con el aceite. Cuando esté caliente, freir el atún hasta dorarlo por lado y lado (uno 4 minutos por cada lado). Escurrir el exceso de aceite y servir caliente.

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