Realzar la blancura del arroz

Si se quiere que el arroz cocido tenga un aspecto especialmente blanco, se debe adicionar entre una y tres gotas de jugo de limón (dependiendo de la cantidad de arroz) al agua antes de iniciar su cocción.

Aunque pareciera algo poco notorio, un arroz bien blanco y suelto es mucho más apetitoso y combina mejor con todos sus acompañantes.

TAGS:


| Arroz | Jugo de limón |

Te puede interesar

blog comments powered by Disqus
 

Técnica destacada

Brasear

Brasear

Método de cocción lenta que se hace sobre una cantidad mínima de líquido que puede ser un poco de caldo, de vino o el propio jugo del alimento.

Leer más...