Saltear en un Wok

{La forma del Wok permite que los alimentos se revuelvan con facilidad para que su cocción sea pareja.} {En cuanto a la textura, los vegetales salteados al Wok no deben ablandarse demasiado; por lo general son mejores cuando quedan un poco crocantes, pues conservan mucho sabor y evocan mejor el estilo de la comida wok, que es muy natural.}