Ablandador de masas

Suele estar formado por unas cuchillas de acero y es ideal para mezclar harina con mantequilla cuando esta última está sólida. De esta manera se mejora, acorta y simplifica el proceso de amasado.

Su funcionamiento está basado en las cuchillas que cortan con facilidad la grasa fría, permitiendo mezclarla con la harina sin tener que acudir al calentamiento.

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