Ingredientes
- 2 libras de Carne de Res (lomo)
- 1 Cebolla cabezona
- 1 1/2 taza de Crema de leche
- 300 gramos de Champiñones
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada de Mostaza
- 2 cucharaditas de Sal
- Pimienta al gusto
Filete Stroganoff
- Carnes de res
- Rusia
Instrucciones de preparación
Cortar la cebolla y los champiñones en rodaja delgadas.
Cortar la carne en dados de 2 centímetros. Untarle un poco de sal y de pimienta.
Poner al fuego alto una sartén amplia con la mantequilla. Una vez derretida, agregar la carne y dorarla durante 6 minutos revolviéndola fecuentemente con ayuda de una cuchara de madera.
Retirar la carne escurriéndola bien. Sobre la misma sartén a fuego medio, con la mantequilla que ha quedado en el fondo, sofreir la cebolla y los champiñones durante unos 5 minutos.
Agregar la crema de leche y mezclar bien durante unos 5 minutos. Adicionar la mostaza junto con un poco de sal y de pimienta. Revolver bien. Agregar la carne y cocer a fuego bajo durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando.
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