El Champiñón es el hongo más consumido en el mundo, es bastante saludable y además es muy versátil a la hora de ser utilizado en la cocina. En esta receta se incluye una salsa agridulce muy al estilo de la China, de donde es originaria este tipo de salsas.

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Instrucciones de preparación

Lavar muy bien los champiñones y quitarles el tallo. Ponerlos en un bol con un poco de agua con jugo de limón.

Mientras tanto, cortar la piña en cubos, rallar la cebolla y picar el pimentón.

Poner una sartén a fuego medio con el aceite. Poner a freir la cebolla y el pimentón. Escurrir muy bien los champiñones y agregarlos a la sartén. Freir durante unos 5 minutos revolviendo con frecuencia.

Disolver bien la fécula de maíz en el jugo de piña. Agregarla a la sartén junto con los trozos de piña y la salsa de tomate. Cocer durante 5 minutos.

Servir caliente.

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