Acaramelar
Acaramelar consiste en untar o bañar una preparación con caramelo. El caramelo se prepara como un almíbar, poniendo en un cazo pequeño agua con azúcar permitiendo que hierva hasta que tome un color dorado oscuro (color caramelo).
{El caramelo se suele usar para bañar uniformemente las paredes y el fondo del molde en el que se hará la preparación (que pueden ser flanes o budines). En el caso de acaramelar frutas el procedimiento se realiza sumergiendo 3/4 de cada fruta por un momento en el caramelo, una vez éste ha sido retirado del fuego.}
{El caramelo se prepara como un almíbar, poniendo en un cazo pequeño agua con azúcar permitiendo que hierva hasta que tome un color dorado oscuro (color caramelo).}
{El caramelo se suele usar para bañar uniformemente las paredes y el fondo del molde en el que se hará la preparación (que pueden ser flanes o budines). En el caso de acaramelar frutas el procedimiento se realiza sumergiendo 3/4 de cada fruta por un momento en el caramelo, una vez éste ha sido retirado del fuego.}
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