Beterraga


  • Acelga blanca, Betabel, Beteraba, Remolacha

La Beterraga es el tallo bajo de la planta Beta vulgaris, nativa del occidente de Europa. Es un bulbo de color entre rojo intenso y púrpura.

En la cocina se utiliza principalmente para preparar ensaladas y sopas.

Antes de consumirla, para evitar que se deteriore muy pronto se debe guardar en el refigerador cubriendo las hojas del cuello con papel de aluminio. Luego de cocerlas se deben consumir pronto y no guardar más de tres días en el refrigerador.

La remolacha tiene un alto contenido de sacarosa (azúcar).

Beterraga - Equivalencias básicas

 

1 Beterraga (mediana) equivale a 150 gramos

Beterraga - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 43 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.17 g 0 %

    Grasa saturada 0.03 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 78 mg 3 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 9.56 mg 3 %

    Fibra Dietaria 2.8 g 11 %
    Azúcares 6.76 g
Proteínas Proteínas 1.61 mg 3 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 2 %
Vitamina C: 8 % Hierro: 4 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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