Bicarbonato de sodio
Compuesto químico de color blanco, utilizado en la cocina principalmente para el horneado de panes, tortas y galletas con el fin de mejorar el funcionamiento de la levadura (y en ocasiones para reemplazarla).
Esto se debe a su gran capacidad de liberar dióxido de carbono, de modo que la masa se eleve (crezca) y adquiera mayor volumen.
También es utilizado para neutralizar olores fuertes dentro del refrigerador o eliminar olores de hornos microondas.
Información Nutricional
Bicarbonato de sodio
Composición para 100 gramos
Valor energético: 0 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
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Grasa total | 0 g | 0 % |
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| Grasa saturada | 0 g | 0 % | ||
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Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 27361 mg | 1140 % |
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Carbohidratos Totales | 0 mg | 0 % |
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| Fibra Dietaria | 0 g | 0 % | ||
| Azúcares | 0 g | |||
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Proteínas | 0 mg | 0 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 0 % | Calcio: 0 % | |
| Vitamina C: 0 % | Hierro: 0 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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