Bicarbonato de sodio


  • Bicarbonato de sosa, Bicarbonato sódico, Carbonato ácido de sodio

Compuesto químico de color blanco, utilizado en la cocina principalmente para el horneado de panes, tortas y galletas con el fin de mejorar el funcionamiento de la levadura (y en ocasiones para reemplazarla).

Esto se debe a su gran capacidad de liberar dióxido de carbono, de modo que la masa se eleve (crezca) y adquiera mayor volumen.

También es utilizado para neutralizar olores fuertes dentro del refrigerador o eliminar olores de hornos microondas.

Bicarbonato de sodio - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 0 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0 g 0 %

    Grasa saturada 0 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 27361 mg 1140 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 0 mg 0 %

    Fibra Dietaria 0 g 0 %
    Azúcares 0 g
Proteínas Proteínas 0 mg 0 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 0 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 0 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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