Caldo


Un caldo es el producto del cocimiento prolongado de diversas sustancias en abundante agua con sal.

Dependiendo del ingrediente base (carne de res, pollo, pescado, verduras) se pueden obtiener caldos de diversos sabores.

En muchas recetas no se especifica el sabor del caldo requerido como ingrediente, esto significa que puede usarse cualquiera que se tenga disponible o el que sea de preferencia. El caldo puede ser colado o filtrado con el fin de que sea más suave.

Ocasionalmente y por facilidad, para preparar un caldo se puede usar pastillas de caldo concentrado (del sabor deseado) con las cuales se puede preparar un caldo rápidamente.

Caldo - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 198 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 4.7 g 7 %

    Grasa saturada 1.25 g 6 %
Colesterol Colesterol 13 mg 4 %

Sodio Sodio 626 mg 26 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 23.5 mg 8 %

    Fibra Dietaria 0 g 0 %
    Azúcares 0.4 g
Proteínas Proteínas 14.6 mg 29 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 19 %
Vitamina C: 2 % Hierro: 10 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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