Extracto de vainilla
La vainilla es el fruto (en forma de vaina) de una planta orquidiácea trepadora del mismo nombre.
Luego de un proceso de secado y fermentación, desarrolla un aroma suave muy característico, que se utiliza ampliamente en repostería.
Se comercializa en polvo o en jarabe (esencia o extracto de vainilla).
Recetas recomendadas
Sopa Islandesa de cordero - Kjötsúpa
Esta receta permite preparar una sopa muy tradicional en Islandia a base de cordero. Se prepara a fuego lento y se suele consumir principalmente en invierno.
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Tarayoune
Este es un antiguo postre tunecino elaborado por capas, muy apropiado para acompañar una taza de café o de té.
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Bacalao al estilo portugués
El bacalao es uno de los pescados más importantes en la historia de la gastronomía. Inicialmente, para su conservación se secaba con sal. Tradición que pese a las facilidades que ofrece hoy la tecnología de congelación, no se ha perdido. El Bacalao (Bacalhau) hece parte esencial de la gastronomía portuguesa, donde se dice que existe por lo menos una receta diferente para prepararlo cada día del año. Aquí presentamos una de las tantas formas de preparar el Bacalao en ese país.
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