Guindón
Los guindones se obtienen a partir de Ciruelas frescas sometidas a un proceso de deshidratación. Con esto se logra obtener un delicioso y particular sabor acaramelado y su conservación por un largo período de alrededor de un año.
La deshidratación puede hacerse de forma natural exponiéndolas directamente al sol o mediante el uso de alguna fuente de calor artificial en hornos de deshidratación.
Se pueden consumir solos o usarlos para preparar postres, tartas, bizcochos, salsas para acompañar carnes horneadas, como guarnición o como relleno (especialmente carne de cerdo, de pato y de pavo), jamones y pescados.
Los Giondones son especialmente utilizados en las cocinas árabe, hebrea, francesa y polaca.
Información Nutricional
Guindón
Composición para 100 gramos
Valor energético: 240 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
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Grasa total | 0.38 g | 1 % |
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| Grasa saturada | 0.09 g | 0 % | ||
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Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 2 mg | 0 % |
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Carbohidratos Totales | 63.88 mg | 21 % |
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| Fibra Dietaria | 7.1 g | 28 % | ||
| Azúcares | 38.13 g | |||
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Proteínas | 2.18 mg | 4 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 1 % | Calcio: 4 % | |
| Vitamina C: 2 % | Hierro: 5 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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