Guindón


  • Ciruela pasa

Los guindones se obtienen a partir de Ciruelas frescas sometidas a un proceso de deshidratación. Con esto se logra obtener un delicioso y particular sabor acaramelado y su conservación por un largo período de alrededor de un año.

La deshidratación puede hacerse de forma natural exponiéndolas directamente al sol o mediante el uso de alguna fuente de calor artificial en hornos de deshidratación.

Se pueden consumir solos o usarlos para preparar postres, tartas, bizcochos, salsas para acompañar carnes horneadas, como guarnición o como relleno (especialmente carne de cerdo, de pato y de pavo), jamones y pescados.

Los Giondones son especialmente utilizados en las cocinas árabe, hebrea, francesa y polaca.

Guindón - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 240 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.38 g 1 %

    Grasa saturada 0.09 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 2 mg 0 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 63.88 mg 21 %

    Fibra Dietaria 7.1 g 28 %
    Azúcares 38.13 g
Proteínas Proteínas 2.18 mg 4 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 1 % Calcio: 4 %
Vitamina C: 2 % Hierro: 5 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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