Guisantes verdes


  • Alverjas, Arvejas, Chícharos, Guisantes
Pequeñas semillas comestibles, que se extraen de una vainas que miden entre 5 y 10 centímetros de largo, producidas por una planta leguminosa (pisum).

Cada vaina posee entre 4 y 8  semillas de color verde brillante y de textura suave. Son una buena fuente de fibra, carbohidratos, proteinas, minerales y vitaminas del complejo B..

Su sabor es ligeramente dulce. Se pueden conseguir frescas en su vaina, congeladas y enlatadas.

Se utilizan con mucha frecuencia en ensaladas y sopas.

Guisantes verdes - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 116 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.39 g 1 %

    Grasa saturada 0.054 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 238 mg 10 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 20.5 mg 7 %

    Fibra Dietaria 8.3 g 33 %
    Azúcares 2.9 g
Proteínas Proteínas 8.3 mg 17 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 6 %
Vitamina C: 3 % Hierro: 25 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Espagueti a la amatriciana

La salsa amatriciana es una de las más emblemáticas de Italia. Debe su nombre a la ciudad de Amatrice localizada en la provincia de Rieti, en la región del Lacio. Lo más tradicional es utilizarla para acompañar espagueti (como es el caso de la receta que aquí presentamos), aunque en Roma se usa también para los ñoqui y los bucatini.

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Pescado al estilo Bakony

Bakony es una región montañosa localizada al norte del lago Balaton en la zona oriental de Hungría. Esta receta, originaria de esta zona, se prepara habitualmente en toda Hungría, el pescado utilizado allí es la lucioperca, un pez propio del lago Balaton. Para la receta que aquí mostramos, si no se tiene lucioperca, sugerimos usar rape o carpa.

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Patatas a la panadera

Esta receta (que en francés, se denomina à la boulangère.) debe su nombre a que anteriormente no se disponía de horno en las casas y era necesario acudir a una panadería cercana para que allí hornearan una carne, un pescado o cualquier preparación que requería horneado.

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