La piña es una de las frutas más deliciosas encontradas por los españoles al conquistar América. Su aroma y sabor son sin duda parte de la identidad del trópico. Esta es una de las tantas recetas en las que la piña es sometida a algún proceso de cocción con fuego.

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Instrucciones de preparación

Batir los huevos.

Adicionar la leche, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.

Untar muy bien con harina por todos lados cada rodaja de piña, bañarla luego en la mezcla anterior y freirla en una sartén en aceite caliente por ambos lados.

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