Ingredientes
- 1 taza de Leche
- 2 Huevos
- 3 cucharadas de Harina de trigo
- 6 cucharadas de Azúcar
- 200 mililitros de Crema de leche
- 1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 taza de Nueces de macadamia
Postre helado
- Postres
Instrucciones de preparación
En un bol, poner las yemas de huevo y la mitad del azúcar. Batir hasta incorporar bien el azúcar. Agregar la harina y mezclar bien.
Aparte poner un cazo al fuego fuerte con la leche y la vainilla hasta que hierva. Retirar inmediatamente del fuego. Agregarla a la mezcla de huevo y harina. Batir bien. Poner en un olla y poner al fuego fuerte, batiendo constantemente durante dos minutos. Retirar y dejar enfriar.
Poner la crema de leche en un bol y batir con un batidor eléctrico. Agregar el resto del azúcar mientras continúa batiendo hasta que la crema de leche esté espesa y cremosa.
Partir las nueces en trozos y agregarlas a la mezcla de huevo y harina. Luego adicionar la crema de leche batida. Remover con cuidado con una cuchara hasta mezclar bien.
En un bol, batir las claras de huevo hsta punto de nieve y adicionarla a la mezcla anterior.
Poner papel parafinado sobre una lata para hornear. Poner encima unos aros metálicos de unos 6 centímetros de diámetro y llenarlos con la crema. Llevar la bandeja al congelador y congelar mínimo durante 6 horas.
Al momento de servir, retirar los aros metálicos y dorar la superficie con un flambeador.
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