Flambear

Flambear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.

Flambear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.

De esta manera se logra evaporar el alcohol del licor, dejando sólo su aroma.

Los licores más utilizados para flambear son el brandy y el coñac.

Sinónimos de Flambear:

  • Flamear

Flambear en otros idiomas:

  • Francés: Flamber
  • Inglés: Flambé
  • Italiano: Fiammeggiare
  • Portugués: Flambar

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También puedes aprender:

Hervir

Este método de cocción consiste en preparar un alimento en una olla con un líquido como agua, leche o un caldo, puesto al fuego (a punto de ebullición).

Reducir

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Rehogar

Consiste en cocer un alimento en poca grasa o aceite, a fuego suave sin que alcance a dorar.

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La cocción al vapor consiste en cocinar un alimento usando vapor de agua.

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