Flambear


  • Flamear

Flambear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.

De esta manera se logra evaporar el alcohol del licor, dejando sólo su aroma.

Los licores más utilizados para flambear son el brandy y el coñac.

Recetas recomendadas
Arroz crujiente

Hay quienes disfrutan comer el arroz que ha quedado pegado y ligeramente dorado en el fondo de la olla. Pues esta es una receta tradicional de la china, en la que intencionalmente se preparan unas láminas de arroz dorado y crujiente, que se puede servir en sopas o acompañado de salsas o de mezclas de vegetales con carne.

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Strudel de manzana

El strudel de manzana (o apfelstrudel) es un delicioso, tradicional y muy famoso pastel de origen vienés, que hace parte de la gastronomía de Austria, Alemania y extendido por todo el mundo. Se caracteriza por su delicada masa y su aroma a canela. Su origen se encuentra en la dinastía de los Habsburgo. La receta conocida más antigua de este pastel data del año 1696.

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Chuletas de cerdo a la italiana

Para quienes no gustan del cerdo, esta receta también se puede preparar con unas chuletas de ternera y el resultado es maravilloso.

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